Beurre de pomme décadent à l’érable

Ingrédients

• 8 pommes McIntosh pelées, épépinées et coupées en petits dés
• ¼ tasse de sirop d’érable
• ½ tasse beurre froid, coupé en cubes

Marche à suivre

1. Dans un poêlon, fondre 2 c. à soupe de beurre. Y faire revenir les pommes à feux moyen-doux environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent molles.

2. Ajouter le sirop d’érable et laisser réduire de moitié, environ 5 minutes.

3. Dans un mélangeur, réduire en purée lisse tout en incorporant graduellement le beurre.

4. Se conserve au réfrigérateur pendant 1 semaine et supporte bien la congélation.